Adriano Miranda e Raul Souza criaram em sociedade com Fernando Nóbrega, a marca potiguar de cervejas
artesanais. Duas vezes por semana, as torneiras da fábrica são abertas e o espaço ganha ares de barzinho para degustações
A balada cervejeira terá os goles harmonizados pela trilha sonora a cargo das bandas DuSouto e Jack Black, o cantor Halysson Rasta, e set do DJ Gustavo Rocha. Serão oferecidos mais de 25 rótulos de cervejas artesanais, entre as produzidas pela própria Raffe; a Cabocla, de Mossoró, fazendo sua estreia em Natal; e também de outras partes do Brasil (Paraná, Rio Grande do Sul, Bahia, São Paulo, Pernambuco, Ceará, e Santa Catarina). E para complementar, Sandro Freitas, artista responsável pelos elogiados rótulos da Raffe, fará sessões de tatuagem.
A festa é um mostruário comemorativo de como a Raffe já conta com uma produção digna de atenção. A empresa servirá seus oito rótulos de linha – com direito a uma lançamento -, ao lado de cervejas ainda experimentais, que serão submetidas ao paladar do público da festa. O lançamento será a Ribeira, uma ‘Double IPA’, mais alcoólica e lupulada que as demais. Outros rótulos da casa são a Galega do Alecrim, 084, Nísia, Ponta Negra, Mars Rover, Ludovicus, e Dark Sour of the Moon.
Na produção da Raffe estão criações como a Mars Rover, Nísia, 084 e Ponta Negra
Tropicana experimental
As cervejas são produzidas na fábrica de Candelária
“Hoje a gente tem um pouco mais de liberdade para criar e ao mesmo tempo mais noção de todo o processo. Isso faz com que as ideias sejam mais ponderadas e o produto tenha a qualidade assegurada”, afirma Adriano. A fábrica da Raffe conta com seis tanques onde a produção da cerveja é realizada. O processo segue a linha tradicional: primeiro é feita a ‘mostura’, ou seja, é produzido o líquido que vai se tornar a cerveja (mosto) com a decantação da parte sólida que depois é resfriada e oxigenada; em seguida vai para o tanque de fermentação, onde é clarificada e gaseificada. A partir daí vai para a garrafa ou o barril.
Marca potiguar aposta em produto diferenciado nos sabores
Duas vezes por semana a Raffe abre as portas de sua fábrica, em Candelária, para receber os apreciadores das cervas especiais. O galpão ganha cara de barzinho, e das torneiras saem apenas as criações da Raffe – incluindo aquelas em fase experimental. O local não tem cozinha, portanto, os petiscos ficam a cargo de parceiros diversos: já serviram sushis, hambúrgueres, acarajés, frios embutidos e defumados, e um que fez especial sucesso, o ramen, saboroso caldo japonês. Parece que harmoniza bem com cerveja. Os encontros rolam às sextas (18 às 22h) e sábados (10 às 16h).
Adriano Miranda explica que atualmente há 10 marcas de cerveja atuando no RN – entre “ciganas” e aquelas que possuem planta fabril (ao todo, cinco). O mercado está bem receptivo, ele ressalta. Se antes as cervejas eram distribuídas apenas em casas específicas, agora já podem ser encontradas nos mais variados lugares. Tem Raffe em bares diversos, hamburguerias, e empórios. No interior do estado, já chegou a São José de Mipibu, Santa Cruz, Mossoró, São Miguel do Gostoso e Pipa. Fora do estado, os principais mercados são Pernambuco e Ceará.
Serviço:
Festa de 1 Ano da Raffe. Sábado, às 15h, na Arena das Dunas. Entrada: R$80 (inteira) e R$40 (meia).
