Casa Haroldo é projeto gastronômico personalizado, na casa do anfitrião
A Casa Haroldo começou oficialmente, com toda a estrutura adequada, há um ano. Os jantares são realizados apenas por reserva, para grupos de no mínimo 12 pessoas, e no máximo 26. A residência de Haroldo, em Morro Branco, mantém sua ambientação original, sóbria e elegante, apenas com uma grande mesa posta na sala para receber. Haroldo, que também é projetista de cozinha, conta com uma cozinha industrial para tocar o menu.
Ex-restauranteur, Haroldo Varela investe em sua experiência em receber bem
Entre as iguarias servidas por Haroldo, estão entradas como bacalhau gratinado, casquinho de siri, coquetel de camarão, salada de lagosta, barriga de porco com purê de maçã, ceviche, peixe com banana, ragu de cordeiro, vatapá, mini acarajé, etc. De prato principal tem camarão ao curry com cogumelos frescos, steak au poivre, camarão à moda (alho poró e tomate cereja), entre outros.
A Torta de frutas decora o salão antes de ser degustada no jantar
O perfil dos jantares também é o mais variado: há desde a confraternização até encontro de amigos para um bate-papo, encontros de formatura, noivado, casamento, Dia dos Namorados, aniversários, etc. Haroldo ressalta que só recebe um grupo por vez. “O forte dos meus jantares são a privacidade e a segurança. Quero que as pessoas se sintam à vontade, relaxadas. E acho que consigo isso”, afirma. Além de projetar cozinhas industriais, Haroldo já teve restaurante, fez consultorias, trabalhou na Europa, e já foi assessor do estrelado restaurante Camarões.
Serviço:
Casa Haroldo. Jantares em grupos
reservados em Morro Branco. Tel.: 99916-8688.
Instagram: @haroldo_varela
